먹지 말고 피부에 양보하라는 말, 이제는 그만 잊어주세요! 건강한 피부를 가지려면 잘 바르는 것도 중요하지만, 무엇보다 잘 먹어야 하거든요. 피부가 좋아하는 음식들을 말이죠. 우리의 피부가 좋아하는 것들에는 비타민과 무기질, 식이섬유, 미네랄 등이 있어요. 여기엔 공통점이 있는데 바로 활성산소를 억제해 피부 노화를 막는 ‘항산화’ 성분이라는 거예요. 그렇다면 항산화 성분이 많은 음식은 어떤 게 있을까요?바로 모든 채소와 과일입니다. 채소에는 여러 가지 항산화 성분이 풍부하게 들어있는데요. 항산화 성분은 피부에 주름이 생기는 걸 예방하고, 노폐물을 원활하게 배출해 투명한 피부를 만들어 줘요. 피부 장벽을 건강하게 만들어 주기도 하죠. 그래서 건강한 피부를 가지고 싶다면 채식을 하라고 권하기도 해요.하지만 하루아침에 식습관을 바꾸기는 쉽지 않아요. 그러니 하루 한 끼 혹은 일주일에 하루 정도를 채식하는 날로 정해보는 것도 좋아요. 육류를 적게 섭취하려고 노력하는 리듀스테리언처럼 말이에요. 그리고 조금은 낯선 메뉴에 도전하면, 채식은 조금 더 산뜻한 즐거움이 됩니다. 우리의 혀는 물론 눈에도 즐거움을 선물하는, 후무스 당근라페 샌드위치를 소개할게요. 재료(4인분 기준)통밀빵 두 쪽, 시판 후무스 50g, 타히니 소스 1큰술, 당근 1개, 라페 드레싱(올리브오일 4큰술, 홀그레인머스터드 1큰술, 꿀 1작은술, 레몬즙, 소금, 후추 약간씩)1. 당근을 잘게 채 썬다.2. 당근라페 드레싱 재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞은 뒤, 채 썬 당근과 버무린다.3. 버무린 당근은 냉장고에 넣고 최소 12시간 숙성한다. 4. 통밀빵을 구워 한 쪽에 타히니 소스를 바르고 후무스를 올린다5. 그 위에 당근라페를 듬뿍 올린 뒤 다른 빵 한 쪽으로 덮는다. 이때 취향에 따라 고수, 루꼴라, 로메인 등을 함께 넣어도 좋다. 인스테드는 건강한 매일을 제안합니다. 글 송은호 사진 황지현Copyright 2022.Instead Inc. all rights reserved.