인스테드는 모든 사람들이 웰니스와 건강한 피부로 향하는 여정을 돕기 위해 탄생했습니다. 우리는 더 건강한 삶과 피부를 추구하는 것이 개개인의 삶을 변화시킬 뿐 아니라 주변 사람들에게도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 믿습니다. 우리는 이를 실현하기 위해 고품질의 제품과 건강한 생활에 도움을 주는 의미있는 컨텐츠를 제공합니다. 익숙한 식재료도 색다른 방법으로 요리하면, 처음 맛보는 것처럼 새롭게 즐길 수 있어요. 오늘은 중동식 가지 레시피를 소개할게요.가지는 일부 성분을 추출해 화장품으로도 만들 만큼 피부를 건강하게 만들어 주는 식재료예요. 가지 속 루페올 성분은 피지는 줄이고 피부를 진정시켜 주고 안토시아닌 성분은 노화를 늦춰주거든요. 하지만 특유의 말랑한 식감 때문에 조리 방법이 제한적인데요. 맛은 물론이고 비주얼까지 낯선 중동식 요리를 만들다 보면, 혀와 눈이 모두 즐거워질 거예요. 어떤 맛이 날지 상상하며 따라 해 보세요! 재료가지 1개, 그릭요거트 75ml, 다진 마늘 3g, 마늘파우더 3g 레몬즙 2g, 올리브오일과 소금 약간씩, 타히니(중동식 깨 페이스트) 8g optional, 석류 optional , 허브(이탈리안파슬리, 바질, 딜, 처빌 등) optional 1. 가지의 꼭지를 제거한 뒤, 절반으로 자른다. 2. 반으로 자른 가지에 열이 고루고루 전달될 수 있도록 칼집을 낸다. 3. 가지의 윗면에 올리브유와 소금을 뿌린다. 4. 175도의 오븐에서 가지가 익을 때까지 약 10-15분 구워준다. 5. 그릭요거트와 타히니, 레몬즙을 골고루 치대며 섞는다. 6. 마늘파우더와 다진 마늘을 5에 넣고, 소금으로 간을 맞춘다. 7. 오븐에서 꺼낸 가지를 한 김 식힌 다음, 요거트 소스를 올리고 석류, 다진 허브를 뿌려 마무리한다. 인스테드는 건강한 매일을 제안합니다. 글 송은호 사진 황지현 / with OpenbookCopyright 2023. Instead Inc. all rights reserved.